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Trabajos en Chile

Bolsa de trabajo Chile cocina

Bolsa de trabajo Chile cocina

Se conoce a la gastronomía como aquel arte que consiste en preparar buena comida, un trabajo apreciado por todo aquel que disfrute del arte culinario, pero no tan sencillo como puede parecer.

Trabajar desempeñando actividades culinarias requiere de conocimiento, habilidades, cualidades y una buena formación para el correcto cumplimiento de sus labores y adquirir reconocimiento en el área.

¿Tienes conocimientos y experiencias como chef o auxiliar de cocina? ¿Actualmente te encuentras en la búsqueda de un nuevo reto profesional u oportunidad laboral? En el caso de que la respuesta a estas preguntas sea un sí, te invitamos a seguir leyendo este artículo, ya que a continuación hablaremos acerca de la bolsa de trabajo relacionada al área de la cocina y las vacantes que pueden encontrarse en el territorio chileno.

¿Dónde encontrar vacantes de empleo relacionadas con la gastronomía en Chile?

Conseguir las vacantes de empleo en cocina publicadas en los portales de reclutamiento resultan ser una tarea fácil, solo bastará con colocar las palabras claves en los respectivos motores de búsqueda y aplicar los filtros o parámetros necesarios para tener un resultado más concreto, como por ejemplo la modalidad del empleo y la ubicación donde te encuentras residenciado.

Por mencionar algunas de las plataformas a las cuales podrías acceder e implementar para iniciar tu labor, se encuentran: LinkedIn, Computrabajo, Indeed y la Bolsa Nacional de Empleo (BNE), siendo estas las bolsas de trabajo más populares y utilizadas por numerosas compañías, empresas y negocios del país.

¿Qué tipo de empleos pueden encontrase para trabajar en la cocina?

Ya sea en la cocina de un restaurante, hotel, posada o puesto de “fast food” (traducido al español como “comida rápida”) los tipos de empleo que comúnmente ofrecen son las siguientes:

  1. Trabajar como ayudante de cocina en Chile

Un ayudante o auxiliar de cocina es aquel que individuo parte del personal que presta apoyo y colaboración a las actividades realizadas por el chef o jefe de cocina. Generalmente las tareas a realizar consisten en aquellas consideradas las más básicas, las cuales son asignadas por un supervisor o supervisora en el área de la cocina.

En otras palabras, el auxiliar o ayudante de la cocina es aquel profesional que se encarga de ayudar en la realización de tareas para la elaboración de los platillos o platos culinarios, es decir, la comida que es preparada en la cocina.

El ayudante o auxiliar también pueden ser denominados como “Pinche de cocina”. Este cargo se considera como el primer nivel en la cocina, es decir que se encuentran bajo un su periodo como aprendiz en el área.

¿Cuáles son las actividades que realiza un ayudante de cocina?

Por mencionar tan solo algunas de las actividades que deberá realizar el auxiliar bajo las órdenes de del jefe de cocina, chef o supervisor de cocina, se encuentran:

  • Buscar y preparar los ingredientes que sean requeridos para la elaboración de un platillo.
  • Realizar actividades como lavar y pelas las futas o verduras que sean necesarios.
  • Picar ciertos ingredientes que sean implementados en las recetas.
  • Pesar los ingredientes y llevar aquellos que sean solicitados por el cocinero al mando.
  • Llevar a cabo la preparación de los platos que sean sencillos (básicos).
  • Al ayudante también pueden serle atribuidas funciones como:
  • Ayudar en actividades de recepción y almacenamiento de los alimentos en las despensas y cámaras frigoríficas.
  • Encargarse de la limpieza de las vajillas, instrumentos, herramientas e implementos usados en la preparación de los alimentos.
  • Ser responsable de la limpieza e higiene de las áreas de trabajo en la cocina. Es decir, recoger los equipos, barrer y limpiar los suelos, limpiar los mesones.

Las responsabilidades del ayudante asignadas pueden variar de acuerdo a su nivel de experiencia o el grado de formación que presente.

¿Qué habilidades o perfil se requiere para trabajar como ayudante o auxiliar de cocina en Chile?

Un candidato que aspire ser contratado para cubrir la vacante de ayudante de cocina, deberá contar con ciertas aptitudes necesarias para el adecuado y mejor desempeño de sus funciones. Entre esas aptitudes o habilidades se encuentran:

  • Presentar una muy buena resistencia, tanto física como psicológica.
  • Contar con una importante capacidad y compromiso por el trabajo en la cocina.
  • El ayudante deberá tener un fuerte sentido de disciplina, recibir instrucciones y saber llevar a cabo las tareas asignadas con eficacia y rapidez.
  • Tener la capacidad de adaptación a los diferentes entornos en los que labore, así como también al momento de realizar las múltiples funciones que les sean asignadas.
  • Un ayudante debe tener la capacidad de integrarse y trabajar en equipo.
  • Tener habilidades para observar, escuchar y comprender los gestos técnicos que le permiten generar un progreso en su trabajo por medio del aprendizaje, así como llevar a cabo un buen desempeño que le permite posteriormente recibir un grado de reconocimiento positivo por parte del cocinero en jefe que lo supervisa.
  • Por supuesto un ayudante o auxiliar de cocina deberá contar con habilidades de ingenio, ser rápido y tener mucha motivación en su labor.

¿Cuántas ofertas de empleo como ayudante de cocina pueden encontrarse en Chile?

Si sumamos de forma aproximada los resultados adquiridos en la búsqueda de vacantes de empleo como ayudante o auxiliar de cocina en todo Chile, tan solo en el portal de la Bolsa Nacional de Empleo y la plataforma Indeed, hallaríamos como resultado un estimado de entre 300 a 650 vacantes de empleo publicadas, por lo que el personal para cubrir este cargo suele ser bastante demandado, especialmente en las zonas del país donde abundan los negocios dedicados a las actividades culinarias e industria gastronómica debido al turismo.

  1. Trabajar como cocinero en Chile

Un cocinero o cocinera es aquella persona que se dedica a la preparación de alimentos de manera profesional o experimentada. También podemos decir que se conoce como chef a aquella persona profesional que se dedica a la supervisión y manejo de una cocina, es decir, que se encuentran a cargo de la correcta creación y preparación de las recetas del menú, alimentos o comidas que son ofrecidas dentro de restaurantes, hoteles, comedores, incluso empresas y hospitales.

Todo cocinero o chef antes de llegar a un cargo importante, pasa antes por el debido proceso de aprendizaje y formación que mencionamos anteriormente. En otras palabras, este paso por el periodo de desempeñar funciones como auxiliar o ayudante aprendiza de cocina.

¿Cuáles son las actividades que realiza un chef o cocinero?

Entre las actividades específicas que deberá llevar a cabo un chef o cocinero para el cumplimiento de su función principal, se encuentran:

  • Realizar la planificación del menú y la posterior preparación de los platos dentro del mismo.
  • Liderar al equipo de trabajo en el área de la cocina, delegar funciones y distribuir tareas.
  • Supervisar al personal a su cargo, en este caso a mesoneros, auxiliares o ayudantes de cocina.
  • Establecer una gestión adecuada de las áreas de trabajo y administrar el tiempo para cumplir con la realización de las recetas de forma rápida y eficaz.
  • Cumplir con actividades administrativas que le sean atribuidas.
  • Realizar la actualización de los menús y perfeccionamiento de los platos.
  • Mantenerse actualizado con respecto a las nuevas tendencias y técnicas en el ámbito culinario.
  • Llevar a cabo la organización, inspección y decoración de los platillos a servir.
  • Velar por el cumplimiento de distinción y sello de calidad en su servicio.

¿Qué habilidades o perfil se requiere para trabajar como chef/ cocinero en Chile?

Ser chef es una labor que además de requerir de mucha preparación, también ejerce mucha presión, es por ello que los profesionales dedicados a este trabajo deben tener presentes las siguientes cualidades:

  • Habilidades para el desarrollo de una comunicación clara y precisa con el equipo de trabajo.
  • Capacidad de liderazgo.
  • Cualidades de orientación y servicio al cliente.
  • Pasión y creatividad en las actividades culinarias.
  • Sentidos de gusto y olfato agudizados.
  • Resistencia física y psicológica para afrontar largas y ocupadas jornadas de trabajo.
  • Habilidades de manejo de tiempo y coordinación en la posible realización de múltiples actividades (coordinación ojo-mano)
  • Habilidades de organización necesaria para mantener la limpieza y el orden dentro de la cocina, garantizando la correcta realización de las actividades.

¿Cuántas ofertas de empleo como chef/ cocinero pueden encontrarse en Chile?

Tan solo en la plataforma de Computrabajo Chile si colocamos en el buscador la palabra “cocinero” nos encontraremos como resultado un aproximado de más de 1000 vacantes de empleo para cubrir este cargo en establecimientos alrededor de todo el país. Entre la Bolsa Nacional de empleo y el portal de Indeed también podrás encontrar alrededor de 250 a 320 ofertas.

Para este tipo de trabajo es posible encontrar una amplia cantidad de vacantes debido a que establece la ocupación de un cargo necesario tanto en restaurantes, como para las cocinas de empresas públicas, privadas, instituciones educativas e incluso centros médicos.

Al colocar todos los parámetros necesarios para delimitar tu búsqueda o tener resultados más exactos, dispondrás de múltiples alternativas y posteriormente podrás escoger y aplicar a aquellas que te resulten más adecuadas.

¿Qué se necesita para trabajar en un restaurante en Chile?

Para finalizar este artículo, hablemos un poco acerca de los requisitos necesarios para toda aquella persona que desee trabajar en la cocina d cualquier establecimiento.

Además de cumplir con el perfil y cualidades requeridas para el cargo, así como también la experiencia. Es importante mencionar un requisito de formalidad legal para todo trabajador que ejerza funciones en torno a las actividades culinarias.

Nos referimos al certificado o carnet de manipulación de alimentos, un documento esencial para todo aquel que planee dedicarse a desempeñar cualquier tipo de trabajo o actividades que estén vinculadas con el consumo humano.

Este certificado garantiza la formación que tomo la persona para el correcto cumplimiento de sus labores, respetando y siguiendo con cautela cada una de las normas de seguridad e higienización durante la manipulación y preparación de los alimentos.

 

 

 

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