El SENA ha realizado una primera convocatoria de solicitudes para el curso de cocina de 2023. El periodo de postulación para su primera fase finalizó el 9 de abril; sin embargo, debido al alto número de personas interesadas en participar, permitió que se tomaran clases en línea del 4 al 13 de abril, y presenciales del 25 de mayo al 1 de junio.
Dentro del programa de formación culinaria se ofrecen clases tanto de cocina tradicional como internacional.
El Sena ofrecerá una segunda fecha para cocina básica, picante, colombiana, internacional, vegetariana, salsas básicas y temática navideña.
ÚNETE AL CANAL WHATSAPP: PAGOS BIENESTARA pesar de que hay muchos tipos diferentes, la mayoría de las clases de cocina duran entre 40 y 50 horas.
Cursos de cocina presencial
Cocina básica
- Curso corto: 60 horas
- Jornada mixta
- Habilidades que desarrolla: Preparar alimentos de acuerdo a la solicitud del cliente. Norma NITS USNA 001 del comercio, industria y turismo
- Requisitos: carta de presentación expedida por la comunidad y cumplir con el trámite de selección definido por el centro
Cocina caliente
- Curso corto: 60 horas
- Jornada diurna
- Habilidades: preparar alimentos de cocina caliente de acuerdo a la solicitud del cliente
- Requisitos: carta de presentación expedida por la comunidad y cumplir con el trámite de selección definido por el centro
Cocina colombiana
- Curso corto: 40 horas
- Jornada mixta
- Habilidades: preparar alimentos de cocina colombiana de acuerdo a la solicitud del cliente
- Requisitos: carta de presentación expedida por la comunidad y cumplir con el trámite de selección definido por el centro
Cocina internacional
- Curso corto: 50 horas
- Jornada mixta (también existe opción de curso de cocina presencial)
- Habilidades: preparar alimentos de cocina internacional (continente americano, cocina árabe, asiática y mediterránea)
- Requisitos: carta de presentación expedida por la comunidad y cumplir con el trámite de selección definido por el centro. Certificar cocina básica y cocina colombiana. Edad mínima 16 años.
Curso salsas básicas
- Curso corto: 40 horas
- Jornada mixta
- Habilidades: preparar las salsas básicas para la cocina caliente
- Requisitos: carta de presentación expedida por la comunidad y cumplir con el trámite de selección definido por el centro.
Cursos de cocina virtual
Cocina internacional
- Curso virtual: 40 horas
- Habilidades: conceptos de cocina, manejo de equipos y herramientas, cocina de continente americano, cocina mediterránea, árabe y oriental
- Requisitos: conocer los elementos básicos relacionados con las herramientas informáticas (correo electrónico, chat, hojas de cálculo)
Cocina vegetariana
- Curso virtual: 40 horas
- Habilidades: Principios de nutrición del régimen alimenticio vegetariano, manipulación de los alimentos y utensilios de cocina, mise en place, técnicas de cocción, receta estándar, platos calientes y fríos vegetarianos
- Requisitos: conocer los elementos básicos relacionados con las herramientas informáticas (correo electrónico, chat, hojas de cálculo)
Curso de cocina para empresas
Cocina navideña
- Curso corto para empresas: 50 horas
- Jornada mixta
- Habilidades: conceptos de la cocina navideña
- Requisitos: carta de presentación expedida por la comunidad y cumplir con el trámite de selección definido por el centro.
